CHAMPAGNE CRISTAL, ROEDERER 2007

Je n’arrive pas souvent à me faire plaisir avec des crus aussi juvéniles. Mais j’ai trouvé que ce Cristal 2007 avait déjà tout d’un grand. Les arômes sont purs, fins et très denses. On est sur des agrumes accompagnés par une splendide minéralité. On devine au nez déjà l’énorme vigueur que l’on va effectivement trouver au palais. La bulle est vivifiante. La fraîcheur de l’acidité et quasi mordante, mais c’est tout plaisir. De quoi réveiller un moribond.

Arômes purs, fins et denses. On y retrouve des fruits exotiques soutenus par de la craie. La bouche est tout en dynamisme et en vivacité. La classe est indéniable. Grand sujet maintenant et pour longtemps.