CHAMPAGNE CLOS DES GOISSES PHILIPPONNAT 1999

Grand Champagne de caractère avec de la structure. On sent l’âge, mais c’est agréable. Le fruit est mûr. La bulle est présente jusque comme il faut. La bouche est veloutée et garde de la fraîcheur en finale. Très long. BAROLO LE ROCCHE DEL FALLETTO RISERVA

Couleur jaune paille bien doré. Au nez, il y a beaucoup d’ampleur, de caractère et de complexité. Notes de noisette et de chaume. L’évolution est positive. En bouche, c’est corpulent et on y ressent une certaine richesse alcoolique. La finale, un peu austère, est marquée par une amertume saline.