CHAMPAGNE CLOS DES GOISSES, PHILIPPONNAT 1978

Magnifique couleur or dense et limpide. Les arômes présentent beaucoup de classe et de dynamisme. On y sent un fruité bien mûr avec des notes discrètes de pain toasté et de noisette. L’attaque de bouche est concentrée avec un beau gras. L’évolution est rapidement soutenue par la vivacité de l’acidité. La finale est très longue et dense. La bulle a quasiment disparu, mais cela ne gêne absolument car le vin en lui-même est de très haut niveau.