CHAMPAGNE CLOS DES GOISSES PHILIPPONNAT 1970

Au premier nez, c’est un merveilleux choc olfactif. On perçoit une avalanche de sensations toutes plus belles les unes que les autres: brioche, beurre fondu, noisette, amande, fruits très mûrs presque confits, minéralité fine,... Il n’y a que l’âge qui peut développer une telle complexité et une telle personnalité. C’est la classe même. La densité est vraiment impressionnante. En bouche, la bulle a quasiment disparu mais on la devine qui rehausse le tout en lui procurant une vie et une fraîcheur extraordinaires. On se croirait devant un très grand Chardonnay de Bourgogne de par le volume et de par la chair voluptueuse qui reste dynamique. Longueur exceptionnelle.