CHAMPAGNE BRUT IMPERIAL, MOET & CHANDON 1971

Belle couleur or. Beaucoup de caractère au nez. Les tertiaires sont bien entendu présents: humus, sous-bois. Mais une belle minéralité complète le tableau. La bouche est très ronde à l’attaque. L’évolution révèle une superbe acidité. La structure forte se ressent. Grande longueur. On voudrait malgré tout un peu plus de “netteté”.