CHAMBERTIN JORROT 1929

Sa couleur manquait d'intensité. Une acidité volatile marquée gênait fortement la dégustation et nous n'eûmes point de plaisir à le boire. Le bouchon fut remis. Le lendemain, son acidité volatile avait fortement baissé, et le gras était revenu: ce fut un agréable moment de pouvoir le consommer dans ces conditions.