BRUNELLO SOLDERA 1977

(Vigne Intistieti) Pour le premier millésime de Brunello produit par Soldera, ce 1977 révèle déjà un beau caractère et de l’élégance. Le vin est équilibré et racé avec des tannins de haute qualité. Il est très agréable et a tenu remarquablement bien. La trame acide soutient favorablement les autres composantes. Sans être exceptionnel, il démontre le potentiel élévé du domaine Soldera. CONCLUSIONS ET AUTRES COMMENTAIRES - Cette dégustation fut bien entendu un événement de taille. Premièrement, de par la qualité exceptionnelle des vins. Ils ont une carrure mondiale qui n’a rien de “mondialisé”, loin s’en faut. Soldera, c’est Soldera! Et ensuite de par le fait que c’est la première fois que tous les Brunello produits par Soldera sont testés ensemble. - Les 37 bouteilles ont été ouvertes (samedi 4 octobre 2014) en début d’après-midi, sans passage en carafe. Les 18 premiers vins, de 2006 à 1994, ont été dégustés dès la fin d’après-midi; les 19 suivants, de 1993 à 1977, ont été dégustés le lendemain matin. Après chaque série de 6 vins, une pause a été faite et un petit amuse-bouche a été servi. Chaque cru a été dégusté pour lui-même et commenté. Mais, lorsqu’il y avait deux Brunello sur un même millésime (annata et riserva, ou les deux vignes séparées), ils ont été dégustés ensemble mais à l’aveugle (3 crus en 1993). - Parmi les vins des années deux mille, 2006, 2004 et 2001 Intistieti furent mes préférés. Ils se caractérisent par un fruité pur, de l’élégance, de la fraîcheur et une structure forte mais pas pesante. A noter que le 2003 est bien marqué par les chaleurs extrêmes subies cette année-là. - Dans la série de 1999 à 1995, je fus comblé par les 1999 riserva, 1998 annata, 1997, et 1995 Intiestieti. Par rapport aux plus jeunes, ils affirment leur caractère et présentent plus de complexité tout en ayant toujours une forte structure et de la pureté. - De 2006 à 1995, les vins ont un style assez homogène d’une année à l’autre. Le suivi oenologique est perceptible. 1994 constitue vraisemblablement un tournant. Dès ce millésime, et en allant aux plus âgés, les vins ont une nature plus “vraie”, plus vivante et plus complexe. Ils se permettent d’être luxuriants, baroques, extrêmes... - Les deux 1994 sont marquants et me plaisent encore plus que les millésimes précédents. Le 1993 riserva sort du lot par rapport à ses deux frères du millésime. - En remontant les années, on entre dans d’autres aventures exceptionnelles. Un quatuor se dégage de 1991 à 1986. Le resplendissant 1991, issu d’une année peu considérée, est séduisant de délicatesse et d’harmonie. Du point de vue qualitatif, il n’a rien à envier à trois autres phénomènes bien plus “monumentaux”: les 1990 riserva, 1988 et 1986 qui défient les lois de la pesanteur car leur opulence et leur constitution phénoménale ne gênent en rien la “buvabilité”. Je reconnais que le 1990 riserva est peut-être le plus impressionnant. C’est aussi celui qui semble avoir le plus de potentiel. - La série de 1985 à 1977 est plus disparate, mais le génie est à plusieurs fois de la partie. La récolte magique du 1985 a produit un vin d’une envergure et d’une personnalité hors norme. Sa complexité est au-dessus du lot. Il semble encore trop jeune. Les deux vins de 1983 sont des anthologies de même carrure qui feront vibrer les palais encore longtemps. A l’aveugle, on ne saurait lequel est “annata” ou “riserva”. Quand on remonte plus avant, on est agréablement surpris par les qualités encore toutes préservées des 1980 et 1977. Ceux-ci illustrent bien le “fin nez” de Soldera qui avait pressenti le potentiel du domaine acquis en 1972. Mais le 1979 est le dernier vin “ancien” à sortir du lot. Il domine la série 1982 - 1977 de par sa personnalité, sa structure et sa tenue. - Soldera avait d’emblée remarqué que la vigne “Intistieti” possédait une supériorité sur celle de “Case Basse”. La dégustation le confirme: Intistieti produit des vins plus subtils et plus nobles. Avec l’âge, la vigne “Case Basse” semble combler la différence. C’est peut-être pour cela que Soldera a attendu 1996, 1997, puis toutes les années dès 2002 pour assembler les deux vignes dans son Brunello. - Comme pour tous les vrais grands vins du monde, ceux de Soldera possèdent cette qualité d’évoluer positivement sur de nombreuses heures. Sur un grand millésime, l’ouverture octroie densité, élégance et complexité (particulièrement le 1986 et le 1983 riserva). Le moment passé avec un tel vin devient donc une aventure sensorielle jouissive pleine de surprises toutes plus belles les unes que les autres. - Si je dois retenir quelques vedettes, ce sont (sans préférence): 1991 riserva, 1990 riserva, 1988, 1985, 1983, 1983 riserva. J’y rajoute volontiers le 1986. Tout proche, je mettrais: 1995 Intistieti, les deux 1994, 1993 riserva, et 1979. Les plus jeunes doivent attendre: 2006, 2004, 2001 Intistieti, 1999 Intistieti, 1998 Case Basse, 1997. octobre 2014 Dominique Fornage www.ecole-nobilis.ch