BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA, BIONDI-SANTI 1955

La bouteille est bouchonnée, mais on devine un grand sujet. Une deuxième bouteille, parfaite, est dégustée quelques semaines après. Les arômes sont purs, droits et nets. On sent la touche Biondi-Santi dans la force, le caractère et “l’austérité”. On est sur des fruits noirs avec du bois doux et des épices fines. Le vin est concentré avec une trame serrée au possible. Les tannins athlétiques sont bien fondus. La ligne est très pure du début à la fin. Il n’y a aucun embonpoint malgré la forte structure. Ce cru semble inamovible. Son âge est difficile à cerner. Il est capable de rester à ce niveau durant de nombreuses années encore.