BRUNELLO DI MONTALCINO, BIONDI-SANTI 2018

Les arômes sont d’une très grande noblesse. On y ressent un fruit bien mûr mais aussi très vivant. Des notes de pétale de rose fanée et un peu de fourrure font penser à un grand Bourgogne. Beaucoup de personnalité aussi. L’élevage s’exprime sur du bois exotique. Il est juste perceptible malgré sa jeunesse. Il est parfaitement maîtrisé et semble déjà faire partie du vin. Le vin est dense et pur, sans aucune lourdeur. Les tannins nobles sont présents mais sans aspérité. La belle fraîcheur finale est due à la réunion d’une bonne acidité et d’une amertume positive. La longueur est remarquable. La buvabilité est extrême et chaque gorgée laisse le palais en attente de la suivante. Ayant l’habitude de déguster les Brunello de Biondi-Santi sur leur maturité, je pensais tomber sur un cru un peu strict et fermé. On connaît en effet ce qui caractérise habituellement les vins de la Maison: le classicisme, ainsi que le côté un peu austère en font un vin de connaisseur qui met longtemps à se présenter sous ses meilleurs aspects. Sur ce 2018, je pourrais dire que le style de la Maison est très heureusement toujours présent, mais c’est comme si on avait réussi à obtenir un plus de pureté et de finesse rendant le vin plus agréable dès sa jeunesse. 19 juillet 2024 ok