BLANCO BRILLANTE RESERVA, PATERNINA (RIOJA) 1912

Ce blanc est un Rioja qui ne porte pas encore son nom puisque l’appellation a été officialisée en 1925. La couleur est très ambrée. Les arômes sont dans la finesse et d’un style encore inconnu pour moi. On devine que ce n’est pas du Jerez ou du Vin Jaune, mais il y a un rapprochement. Rien n’indique un âge. Un convive dit qu’il pourrait avoir entre 30 et 100 ans. Ce qui est le plus remarquable c’est sa délicatesse et son harmonie. La bouche confirme l’olfaction. Une petite rondeur donne le gras nécessaire pour équilibrer l’acidité. Aucune acidité volatile. Le vin se boit très agréablement et sans peine car il n’a rien de pesant. C’est une remarquable découverte. (la bouteille a été doublement décantée la veille, ce fut vraiment favorable)

Couleur moins ambrée que sur la bouteille bue il y a 6 mois. Arômes très fins et délicats, sur les fruits confits. Légère touche minérale de terre limoneuse. Le vin présente une petite douceur, plus marquée aussi que sur la bouteille bue il y a 6 mois. Cela fait penser à un ancien Sauternes de style moelleux. Très agréable.