BLACK LABEL, WOLF BLASS 2019

La couleur est très foncée. Les arômes indiquent un sujet de grande force et de grande concentration. On est sur des petits fruits noirs bien mûrs mais pas sur mûrs. Note de cuir et d’épices. L’élégance est au rendez-vous. La bouche est le reflet de l’olfaction. Le travail très suivi à tous les niveaux se ressent. C’est sans aucun doute un vin de haut vol. Sur les millésimes plus âgés que j’ai l’habitude de déguster, je ressens comme des raisins récoltés plus tardivement et un caractère plus marqué (ou plus rustique). La bouteille a été doublement carafée deux heures avant. Elle fut bue sur trois soirées. A la deuxième, le vin était sensiblement meilleur et encore meilleur à la troisième. La bouteille, comme le 98% des crus australiens, est fermée par une vis.