BLACK LABEL WOLF BLASS 1993

Nez de fruit très mûr avec des notes “cuir-animal” et des épices. L’élégance est cependant là. Vin riche et rond, même doux à l’attaque. Mais les tannins et l’acidité resserrent le palais en finale. Du potentiel.

Ce fameux assemblage de Cabernet Sauvignon avec de la Syrah se porte bien. Il est très mûr de fruit avec une certaine exubérance. C’est très plaisant. On devine que la technologique n’a pas voulu tout dominer. En effet, une petite dose d’acidité volatile a le bonheur de rajouter de la vie à l’ensemble. La bouche est riche et charnue. On est sur les fruits noirs en coulis. La structure est remarquable. Son âge ne se ressent pas du tout. Pour les épicuriens.