BEAUNE CLOS DES MOUCHES, DR BAROLET 1930

Ce vin a bien tenu grâce à ses tannins et à son acidité. Il est tout à fait correct et fort intéressant. On ressent bien le type du cépage, mais avec de la rusticité. L’ensemble manque quand même de chair pour équilibrer l’aspect un peu rugueux des tannins et l’acidité élevée.

La couleur est encore d’un rouge intense, même si le disque a un peu bruni. Au nez, on est immédiatement envahi par le fruit pur du Pinot Noir, sur la fraise. Il s’y rajoute juste une touche de tertiaires très fins. Le vieillissement est peu marqué. Le vin est rond à l’attaque, et même un peu sucré. Le fruité est d’une grande pureté avec l’acidité élevée habituelle de ce cépage, ce qui rehausse de manière vivante l’ensemble. L’équilibre est parfait du début à la fin. Grande longueur. Du dynamisme. Cette bouteille est bien meilleure que la même bue il y a deux ans.