BÂTARD-MONTRACHET RAMONET 1979

D’emblée, on est saisi par la dimension incroyable de ce vin! Les arômes sont complexes, forts et racés. Le fruit, qui ne fait que de s’amplifier à l’ouverture, part sur les agrumes mûrs et l’ananas. De légères notes tertiaires (iode, coquillage) complètent le tableau. L’ensemble est encore très jeune. Le vin est parfait avec une trame serrée et un énorme glycérol compensé par une acidité géniale. La persistance est interminable. Une anthologie.