BASTARDINHO SETUBAL, FONSECA 1927

Couleur ambre foncé. Au nez, c’est une personnalité noble. Notes de graphite, de cacao, de café, de raisins de Corinthe, de figue et de Vermouth. Vin au gras extraordinairement onctueux et épais. La forte douceur est compensée par la densité du fruit et par une superbe acidité mentholée. L’alcool n’est là que pour renforcer l’ensemble des composantes. Un monument qui semble indéboulonnable. PALMELLA SUPERIOR 1918 (cépage Castelão) (**) Couleur ambre. Les arômes font penser à un liquoreux issus de fruits fortement confits, voire trop. Vin avec une dureté tannique étonnante. L’amertume de macération d’herbes aromatiques est marquée. L’ensemble manque d’équilibre.