BAROLO MONFORTINO GIACOMO CONTERNO 1988

Nez assez baroque qui tire sur le Porto ou le kirsch. On se rapproche du style expansif des grands Bordeaux de 1947. Notes de café, de nougat et d’herbes aromatiques (menthe). Dès l’attaque, le vin est séduisant de par ses rondeurs flatteuses. A l’évolution, l’acidité élevée et les tannins forts raffermissent l’ensemble de manière magistrale. Une note de menthe ou de chlorophyle rafraîchit la finale. On est sur un vin grandiose dont l’aspect peu conventionnel peut donner des réticences aux techniciens.

Cépage Nebbiolo Connu depuis le 8e siècle dans le Piémont, le Nebbiolo est un cépage à long cycle végétatif. Il mûrit en général 2 semaines avant la Barbera et 4 semaines avant le Dolcetto. Il aime les sols calcaires et donne un rendement constant, mais modéré. Parmi les cépages rouges mondialement réputés, le Nebbiolo présente des caractéristiques particulières: acidité naturelle élevée, masse tannique, extrait sec important, faible couleur. Les meilleures sous-variétés - Michet - et - Lampia - permettent de produire Barolo et Barbaresco. Le producteur et le vin Unanimement respecté dans son village de Monforte d’Alba et dans l’ensemble du Piémont, Giovanni Conterno, fils de Giacomo, fait partie des producteurs restés fidèles à la tradition, tels Bartolo Mascarello et Bruno Giacosa. ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... .........................................................................................................................