BAROLO GRIGNORE, CERETTO 1978

Voici un Barolo baroque! Les arômes partent dans tous les sens, mais ils s’accordent pour vous séduire si vous êtes ouvert à ce qui n’est pas ordinaire. La petite acidité volatile, bien présente au départ, s’estompe à l’ouverture pour soutenir favorablement les composantes. Le vin est riche et voluptueux. L’ensemble est très mûr, mais l’acidité finale lui procure une bonne fraîcheur. Un sujet attachant.