BARBARESCO SANTO STEFANO RISERVA, BRUNO GIACOSA 1989

Arômes fins et purs avec un caractère classique et noble qui fait penser à du Bourgogne. Notes de graphite et de fourrure. Vin dense et droit, parfait de style. C’est un parangon du vin équilibré auquel rien ne peut être reproché. Mais son génie consiste à être d’une extrême buvabilité (comme s’il était léger et cristallin) alors que ses composantes sont fortement constituées: fruit concentré, tannins athlétiques, alcool élevé. BARBARESCO SANTO STEFANO RISERVA SPECIALE

Arômes très amples et fins. On sent un fruit très mûr (pruneau) avec des notes de tabac. Le caractère est aussi bien présent. C’est vraiment un parfait classique. Le vin est corpulent et riche, mais le palais ne ressent aucune lourdeur. La finale, d’une incroyable fraîcheur, est marquée par une belle acidité et par une minéralité noble. Sujet encore pas au sommet de son art. 10 janvier 2014 ok

ARÔMES COMPLEXES ET AMPLES: FRUIT BIEN MÛR SUR LA CERISE OU LE PRUNEAU, CUIR, BOIS ORIENTAL. FINESSE ET CARACTèRE S’ASSOCIENT à MERVEILLE. LA BOUCHE EST IMPRESSIONNANTE DE FORCE, MAIS AVEC UN éQUILIBRE SANS FAILLE DU DéBUT à LA FIN. LA DENSITé DE LA FINALE INDIQUE, NON SEULEMENT LA STRUCTURE DE BASE, MAIS AUSSI L’éNORME POTENTIEL DE CE GRAND SUJET. 5 avril 2014 ok