BARBARESCO SANTO STEFANO RIS. GIACOSA 1988

Le bouquet, très complexe, est celui des vins mûrs mais pas vieillis. Les arômes tertiaires sont accompagnés par un fruit qui tire sur le pruneau. L’ensemble est si ouvert que l’on se rapproche du baroque: j’aime. Toute la longueur de bouche est marquée par une rondeur sensuelle. C’est la finale qui révèle la personnalité de ce grand sujet avec de la réglisse, des tannins solides et une acidité vivifiante.