BARBARESCO BRUNO GIACOSA 1967

Quelle belle histoire nous avons eue avec ce vin! A l’ouverture, j’ai pensé que le sujet était à l’agonie. La couleur est d’un rouge assez clair, mais peu tuilé il faut le reconnaître. A la première olfaction, le vin est comme vieillissant et un peu rustique. Les arômes partent sur des fruits un peu trop mûrs et un soupçon d’acidité volatile me fait craindre le pire. J’opte quand même pour le passage en carafe. Très rapidement, le génie d’une grande récolte et celui de Bruno Giacosa opèrent. Le fruit rajeunit et part sur la fraise, exactement comme sur un grand Bourgogne. La rusticité fait place à la noblesse. L’ensemble se complexifie autant qu’il prend du volume. La bouche est onctueuse avec un fruit charnu qui donne une sensation sucrée. L’acidité propre aux grands vins issus de Nebbiolo rehausse magnifiquement le tout. L’ensemble est d’une grande délicatesse, même si l’alcool est là (sans gêner). Durant plus d’une heure, le vin a constamment proposé de nouvelles agréables sensations, toujours en faisant penser à du Bourgogne. Après 2 heures, il a commencé à décliner, comme pour nous dire tranquillement adieu. Heureusement, il n’en restait plus que quelques gouttes. 16 février 2016 ok