AUSONE MG 1961

Beau rouge-rubis brillant, avec une touche tuilée sur le disque. Nez complexe de petits fruits rouges et noirs, humus, champignon, le cuir s’y mêle agréablement. Tout est délicat, en dentelle. En bouche, le gras se ressent à l’attaque, pour être ensuite dominé par un fruit vif à l’acidité citronnée. Un boisé léger accompagne le fruit sur toute la longueur. Aucune lourdeur ni dureté dans ce grand classique de l’époque. Vin très agréable qui est à son apogée. Ce Ausone 1961 n’entre pas dans la moyenne du millésime, généralement beaucoup plus corpulent et riche, mais sa délicatesse et son côté “nature” le rendent attachant.

Considéré comme un “petit” frère des mythiques Latour, Cheval Blanc et autre Lafleur, Ausone 1961 ne manque cependant pas d’arguments. Ce qu’il n’a pas en concentration et en force par rapport à ces vedettes, il le compense avec sa noblesse, sa finesse et son harmonie. C’est une merveille de plaisir.

Le nez exprime une vraie nature d’une pureté, d’une élégance et d’une ampleur exceptionnelles. On devine un fruit parfait de récolte. Notes de bois doux ou de réglisse. Le vin a une rondeur flatteuse à l’attaque mais le fruit n’est pas du tout compoté. L’ensemble est une pure dentelle fine sans richesse mais dense. La noble finale est à nouveau marquée par une touche iodée, signe du grand terroir.