ASTRALIS CLARENDON HILLS 2003

Arômes assez élégants avec un fruit très mûr. Une touche “cuir-animal” lui donne du caractère. Le vin est doux et sensuel à l’attaque. L’acidité élevée est enrobée sur toute la longueur de bouche par la chair du fruit (gelée de cassis). C’est un vin un peu moins précis que le 2004, mais plus voluptueux et plus caressant.

Vin de grande envergure où tout est fait pour plaire au palais, surtout ceux des épicuriens. Le fruit est d’une rondeur séduisante. La structure est impressionnante, mais tout est bien en place. La longueur de bouche est interminable.

Arômes de petits fruits noirs confits avec un caractère un peu rustique. Vin corsé et riche. Il est impressionnant de par les énormes dimensions de ses composantes. La finale est malheureusement déséquilibrée par un alcool élevé.