ARVINE GRAIN NOBLE, DOMAINE CHAPPAZ 1993

Couleur jaune-orangé, très profond. Nez de pur botrytis, crémeux, confit d’abricot et d’orange, nougat, raisin de Corinthe. La densité et la complexité sont extraordinaires, c’est envoûtant. Le vin est d’une concentration extrême, mais ne devient jamais lourd. La douceur s’harmonise merveilleusement avec le glycérol pour tapisser le palais durant une interminable finale. La densité est si grande qu’on n’aperçoit presque pas de différence gustative entre le moment où le vin est en bouche et le moment où on l’a avalé. Le génie dans une bouteille apte à tenir des décennies.

Peut-être le plus grand millésime du Domaine. La couleur est d’un or tirant sur l’ambre. Les arômes sont d’une densité et d’une complexité exceptionnelles. On y ressent de la pâte de fruits, du café, des épices fines, de la figue... En bouche, la concentration atteint des sommets. C’est une vague onctueuse très douce, mais qui reste équilibré par une superbe acidité. La longueur est interminable. Il est évident que les 27 années d’attente lui ont été fortement favorables. L’âge lui a apporté un côté oxydatif qui peut le rapprocher des anciens Tokaji. Un vin marquant. 25 mai 2020 ok